lunedì 30 dicembre 2013

Buon Anno !!!!

Buon Anno a tutti!
E' tempo di bilanci, che dire! Quello trascorso è stato un anno faticoso sotto ogni punto di vista, ma comunque un anno ricco di emozioni e di occasioni che mi hanno dato la possibilità di crescere, valutare, approfondire, appassionarmi e consolidare le mie scelte, giuste e sbagliate...ho vissuto appieno e intensamente. Col tempo che passa la vita ti mette difronte a situazioni impensabili, a persone magnifiche e altre improponibili...il gioco sta nell'affrontare tutto con semplicità, umiltà e voglia di capire comprendere. Ci sono stati anche momenti, in cui avrei preferito che passasse in un secondo, a altri invece ,in cui ho desiderato che, questo 2013 non finisse mai.....Quello che posso sicuramente dire , è che ne vale sempre la pena..!!!
Per concludere quest'anno ,volevo salutarvi con due chicche,che mi hanno affascinato e che ho scelto come ultime ricette del 2013, proprio perchè lo rappresentano in maniera adeguata. Le ideatrici sono due blogger che seguo con passione, perchè è quello che si respira, quando leggi le loro descrizioni e le loro ricette, e poi un gusto che direi,molto sofisticato per una , e shabby chic per l'altra.
La prima che  ha catturatola mia attenzione, è il ciambellone  di  Pinella, accattivante già dalla descrizione e che rappresenta il legame con la tradizione , ma con un tocco di innovazione. L'altra, i brownies di  Camilla, che rappresentano la mia curiosità per le cose nuove! Grazie Pinella e Camila , per la condivisione e  Buon anno a tutti voi, che sia un anno pieno di gioia, amore, 
 forza e passione !!!

Ciambellone allo yougurt, speculoos e mele caramellate
ingredienti:
  • 2 vasetti di yougurt
  • 6 vasetti di farina
  • 4 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di olio di arachide
  • 2 bustine di lievito
  • 6 mele golden medie
  • 100g di speculoos
Premesso che ho per la prima volta incontrato , questi biscotti e che naturalmente non avevo e premesso anche, che cercavo una ricetta con le mele e lo yougurt , ma avevo in casa, solo 2 mele verdi grandi e tanto yougurt....per forza di cose ho dovuto apportare delle modifiche alla ricetta originale,  ma non al procedimento, per cui la mia ricetta modificata è:
  • 1 vasetto di yougurt
  • 3 vasetti di farina
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di oilo di arachide
  • 1 bustina di lievito
  • 2 mele verdi grandi
  • 50 g di orosaiwa integrali
  • 172 cucchiaino di cannella


Procedimento:

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini piccoli. Versarla in una padella con una noce di burro e qualche cucchiaio di zucchero (io ne ho messi due colmi). Far cuocere finché i dadini di mela sono dorati, quasi caramellati.

Versare lo yogurt nella ciotola della planetaria insieme allo zucchero. Aggiungere la farina setacciata in precedenza con il lievito, le uova, uno alla volta, la cannella, l'olio. Passare i biscotti al mixer in modo da ridurli in polvere, unirli all'impasto.
Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Infornare a 180°C fino alla prova dello stecco. Spolverare con abbondante zucchero vanigliato e buona colazione.


Brownies di Camilla:




375 g di Burro ( 190 g )

375 g di Cioccolato fondente ( 190 g )

6 Uova ( 3 )

500 g di Zucchero ( 250 g )

225 g di Farina ( 115 g )

La scorza grattugiata di un’arancia

Questi rappresentano la curiosità che ho per le cose nuove, ne avevo sempre sentito parlare, ho sempre annotato le ricette, ma non avevo mai provato a farli. Camilla e le sue foto , mi hanno ispirato ed ecco il risultato della mia mezza dose, garantisco il sapore avvolgente e travolgente!!

Accendere il forno a 180°. Sciogliere assieme il burro e il cioccolato a bagnomaria.. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia. Una volta sciolto il burro e il cioccolato, togliere la pentola dal fuoco e continuando a mescolare aggiungere le uova e una volta amalgamate, anche la farina. Versare l’impasto in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno e cuocere per 30 minuti. Devono rimanere un po’ morbidi, quindi non cuoceteli troppo, per il mio forno, sono serviti 40 minuti, erano umidi , ma non troppo. Lasciateli raffreddare del tutto prima di tagliare. Sono cioccolattosi e speciali.

venerdì 27 dicembre 2013

Buon Natale

Buon Natale a tutti voi dal profondo del mio cuore.......... 
Credo che, il Natale non vada solo festeggiato ma soprattutto, celebrato,nei nostri cuori ,nelle nostre famiglie,nel mondo .
Spero che, la Luce di questa Nascita, che ogni anno si rinnova, porti tanta speranza e tanto amore e illumini le nostre vite.
P.S.: La mia ultima creazione!!!

mercoledì 4 dicembre 2013

Biscottando

Trovo che il modo migliore di salutare gli ospiti alla fine di un evento, sia lasciare un dolce ricordo...quale modo migliore se non quello di regalare dei biscotti decorati e personalizzati!!!!
Questi li ho decorati per un battesimo.....
La ricetta è una semplice pasta frolla , con aroma di limone, ricoperta di pasta di zucchero e tanta fantasia!
Buon appetito!