Oggi ho deciso di ritornare con una torta dal sapore antico che ho assaggiato ad uno show cooking, e che ho fatto mia! Ve la consiglio perché , la carota unicamente "insospettabile"....nessuno se ne accorgerà' della sua presenza ,ma donera' a questa torta una struttura soffice , con un aroma di arancia e cannella così delicati e avvolgenti che la rendono unica e speciale! Rifatela mi raccomando
Ingredienti:
300g di carote pelate e a pezzi
3 noci sgusciate
200g di zucchero di canna
La scorza di un'arancia bio tagliata a pezzi
2 albumi montati a neve
2 tuorli
2 uova intere
100g di burro sciolto a bagnomaria
230g di farina 00
Cannella, la punta di un cucchiaino
Lievito per dolci 1 bustina
Procedimento:
Accendere il forno statico a 180*.
In un cutter tritare le carote e metterle da parte. Monatate gli albumi a neve morbida, aiutandovi con un pizzico di sale , non appena inizia a schiumare, e emettere da parte.